Итальянская кухня – это восхитительно! И пусть она сотню раз калорийная, она безмерно вкусная! Сегодня наша редакция нашла для вас пять невероятно вкусных рецептов пасты, которые вы обязательно должны попробовать!
Паста с томатами, рикоттой и шпинатом
Ингредиенты:
- Паста
- Оливковое масло Extra Virgin
- Чеснок
- Помидоры черри
- Свежий шпинат
- Свежий базилик
- Сыр Пармезан
- Сыр Рикотта
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление:
Отварите пасту почти до готового состояния (она должна быть готовой, но довольно жесткой), выложите пасту в отдельную емкость и отлейте немного бульона, в котором варилась паста.
В большой соуснице разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный чеснок, убавьте огонь. Обжаривайте чеснок до тех пор пока масло не станет ароматным. Добавьте нарезанные помидоры, соль и перец. Тушите 2-3 минуты.
Затем добавьте пасту и шпинат. Тушите до готовности шпината. Затем добавьте лисья базилика и пармезан. При необходимости добавьте соль и перец. При подаче добавьте немного оливкового масла и сыр рикотта. Блюдо можно украсить свежими листьями базилика.
Паста с лимоном и брокколи
Ингредиенты:
- Паста
- Свежие брокколи
- Шпинат
- Оливковое масло
- Лимон
- Чеснок
- Красный перец
- Пармезан
- Соль
- Перец
Приготовление:
Отварите пасту. Когда она будет почти готова, добавьте в кастрюлю нарезанные брокколи и варите до готовности. Тем временем, разогрейте сковородку, обжарьте шпинат, затем добавьте готовые пасту и брокколи. Для соуса смешайте масло, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и лимонный сок. Вылейте соус в сковородку, перемешайте, затем добавьте пармезан, соль и перец по вкусу. При подаче блюда украсьте его дольками лимона.
Паста с креветками
Ингредиенты:
- Паста
- Оливковое масло
- Креветки
- Чеснок
- Красный перец
- Белое вино
- Лимонный сок
- Соль
- Черный перец
- Петрушка
- Пармезан
Приготовление:
Отварите пасту и слейте воду. Разогрейте масло в большой сковороде и добавьте отваренные креветки, красный перец и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте 2-4 минуты. Затем добавьте белое вино и сок лимона, посолите и поперчите по вкусу. Затем смешайте пасту и соус и добавьте нарезанную петрушку и пармезан.
Cacio e Pepe
Ингредиенты:
- Паста
- Сливочное масло
- Пармезан
- Черный перец
- Соль
Приготовление:
Отварите пасту и слейте воду. Затем переложите пасту в красивое блюдо, положите сверху кусочки сливочного масла и позвольте им растаять. Сверху посыпьте пармезаном, посолите и поперчите при необходимости.
Паста с томатами и базиликом
Ингредиенты:
- Паста
- Масло
- Соус песто
- Ваш любимый томатный соус для пасты
- Соус Энчилада
- Сушеные томаты
- Помидоры черри
- Сыр фета
- Сыр фонтина
- Кремовый/творожный сыр
- Моцарелла
- Свежий базилик
- Соль
- Перец
Приготовление:
Отварите пасту и поставьте духовку разогреваться. Когда паста сварится, слейте воду и переложите пасту в блюдо для запекания. Добавьте масло, соус песто, соус энчилада, свой любимый соус, сушеные томаты, сыр фета, сыр фонтина и мягкий сыр. Хорошо перемешайте ингредиенты, дайте блюду настояться, положите сверху кусочки моцареллы и поставьте в духовку на 10-15 минут. При подаче украсьте блюдо базиликом и свежими помидорами черри.
