Удивительные торты, в которых можно увидеть свое отражение

Изображение
< 1 / 1 >

Это только кажется, что где-где, а в кулинарии все самое интересное уже придумали до нас! На самом же деле, любяще свое дело люди и настоящие профессионалы постоянно открывают для себя (и для мира) что-то новое.

К примеру, кондитер из Уфы Ольга Носкова создает очень необычные десерты, поверхность которых похожа на настоящее зеркало. Этот оригинальный эффект достигается с помощью специальной глазури, которая наносится на уже готовый десерт. Но на глазури эксперименты Ольги не заканчиваются: ведь каждое лакомство она украшает по-своему.

 

text

 

Как приготовить зеркальную глазурь

Ингредиенты:

  • Желатин – 12 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Вода – 75 гр.
  • Сироп глюкозы или кукурузный сироп – 150 мл.
  • Белый шоколад – 150 гр.
  • Сгущенное молоко – 100 гр.
  • Пищевой краситель

Приготовление:

  • Замочите листовой желатин в воде. 
  • Соедините воду, сироп глюкозы и сахар в сотейнике и поставьте на огонь, прогревая смесь до полного растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и помешайте.
  • Растопите белый шоколад на водяной бане и добавьте к нему сгущенное молоко, а затем очень аккуратно добавьте сироп и пищевой краситель.
  • Аккуратно и медленно (чтобы не появилось много пузырьков) перемешивайте смесь погружным блендером. Если что-то пошло не так, пропустите глазурь через сито – это поможет сократить количество пузырьков.

Если вы все сделали правильно, то в глазури вы увидите свое отражение! Чем темнее получится глазурь, тем зеркальнее будет поверхность. Если хотите добиться мраморного эффекта, покройте десерт глазурью в несколько слоев.

Похоже, мы нашли себе занятие на этот вечер!

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 

 

text

 


Читайте также:

Рецепты низкокалорийных тортов

Лучшие рецепты французской выпечки

Самые дорогие торты в мире

Последние статьи
Британский шик – «Роллс-Ройс»

Интересные факты из истории автомобилей

Первый паровой двигатель был создан в конце 1760-х годов, а в январе 1...

Подробнее...
Кадр фильма про бокс «Крид»

Лучшие фильмы про бокс

Вам не понять, как можно нервно топтаться на ринге и мутузить друг дру...

Подробнее...
Избранные статьи

«Ла-Ла Ленд» - рецензия

600
Крис Прэтт - биография

Крис Прэтт – биография и личная жизнь

6379
Персонажи сериалов, не показавшие свои лица зрителям

Люди-невидимки: Персонажи сериалов, не показавшие свои лица

10676
Лучшие рестораны знаменитостей

Лучшие рестораны звезд

10123
Лучшие книги для летнего отдыха

Лучшие книги для летнего отдыха

11834
Похожие статьи
Лучшие блюда на углях

Лучшие блюда на углях

986

Полезные свойства спаржи

700

Испанский шеф-повар Хорхе де Анхель Молинер стал лицом олив...

558
Как выбрать оливковое масло

Как выбрать оливковое масло?

1010
Фильм «Домашнее видео»

«Домашнее видео» - рецензия

596