Стейк из семги

Вкусный стейк из семги
Изображение
< 1 / 1 >

Семга – это одна из самых вкусных и полезных рыб вида лососевых. Ее вылавливают в Балтийском, Баренцевом морях, на севере Атлантики. Нежнейшее мясо семги давно пользуется популярностью у россиян. Сегодня эту рыбу можно приобрести и в свежемороженом, и в подкопченном, и в соленом виде. Рецептов приготовления семги множество, все они просты, поскольку мясо этой рыбы не требует долгой термообработки.

Одно из вкуснейших рыбных блюд – это стейки из семги в фольге, запеченные в духовке. Предлагаем вам рецепт стейка из семги с белым вином: оно придает блюду изысканный вкус и способствует тому, чтобы овощи и рыба оставались сочными, нежными. Калорийность 100-граммовой порции данного блюда составит 577 ккал, а приготовление, включая время на подготовку продуктов, займет всего 35 мин. 

Итак, стейк из семги – рецепт. 

Ингредиенты

  • 150 г вина (лучше – сухого белого);
  • 30 г масла сливочного;
  • укроп;
  • лимон;
  • петрушка;
  • зеленый лук – 6 головки;
  • морковь – 4 шт;
  • семга – 1 кг (4 стейка по 250г);
  • кресс-салат водяной – 100 г;
  • яичная китайская лапша – 240 г;
  • перец, соль;
  • сливки – 1 ст. 

Сочный стейк из семги

Ход приготовления

  1. Из фольги вырезать 4 листа размером 30х50 см. Края (примерно по 5 см) оставить чистыми, остальную часть каждого листа смазать маслом. 
  2. Морковку тонко нарезать, отварить в течение 5 мин, выложить в емкость. Добавить ½ часть порубленного лука, соль, лапшу, поперчить. Разделить эту смесь на 4       части – для каждого стейка. 
  3. По центру каждого листа выложить приготовленную массу (1/4), добавить кресс-салат. Уложить сверху стейк рыбы, полить остатками масла, выложить на каждый кусок рыбы поровну соль, рубленый укроп, лучок и полить вином.
  4. Завернуть каждый кусочек в фольгу, края плотно сжать, чтобы не вытекал сок. Духовку разогреть, пакеты поместить на противень или в форму. Время запекания – всего 15 мин. 
  5. Блюдо достать из духовки, дать 5 мин постоять. Развернуть, выложить на подогретые заранее тарелочки. Украсить дольками лимона, помидора, зеленью или оливками. 

Приятного аппетита!

Стейк из семги - рецепт

О пользе семги

Семга богата белками, кальцием, йодом, натрием, фтором, Омега-3 кислотами, витаминами H, C, D, PP. Регулярно включая блюда из семги в свой рацион, вы не только укрепите иммунную систему, но и улучшите работу ЖКТ, состояние нервной системы, защитите себя от болезней сердца, сосудов. Слабосоленая семга предотвращает тромбофлебит.