Приготовление вкусного и сладкого десерта не обязательно требует присутствия в составе сахара. Существуют натуральные заменители этого компонента, придающие изделию нужный вкус без оттенка приторности. Лучшие десерты без сахара – это блюда на основе фруктов, ягод, овсяных хлопьев, молочных продуктов. Нельзя забывать и о таких кондитерских специях, как корица и ваниль. Они способны творить чудеса, превращая пироги и пирожные с невыраженным вкусом в настоящие произведения кулинарного искусства.
Самые лучшие десерты без сахара – нежные изделия без хлопот, риска для фигуры и здоровья
Грушевый пирог с корицей по старинному французскому рецепту
- Нам понадобятся две крупных сладких груши, стакан муки, стакан топленого молока, три яйца, столовая ложка корицы, две столовых ложки сливочного масла, две столовых ложки коньяка (можно и без него), немного соли, сахарная пудра для украшения.
- Две столовых ложки молока смешиваем с коньяком. Остальное молоко соединяем с мукой, яйцами, корицей и солью, вымешиваем тесто. Добавляем молочно-коньячную смесь, еще раз перемешиваем, накрываем массу крышкой и оставляем на два часа.
- Груши чистим от кожицы и семян, нарезаем тонкими дольками. Берем форму для выпекания, смазываем маслом, выливаем в нее тесто, сверху раскладываем груши. Сливочное масло нарезаем кусочками и выкладываем поверх фруктов.
- Пирог выпекаем в разогретой духовке около 25 минут. Готовое изделие присыпаем сахарной пудрой и подаем горячим.
Яблочная шарлотка с медом и коньяком
- Берем стакан муки, четыре яйца, по столовой ложке меда и сливочного масла, пару столовых ложек коньяка, пять сладких яблок, сок лимона и щепотку соды.
- Яблоки чистим, вырезаем семена, нарезаем тонкими ломтиками, которые сбрызгиваем большей частью лимонного сока. Остатками сока гасим соду.
- Смешиваем муку, яйца, мед, масло и коньяк, тщательно размешиваем. Добавляем соду и еще раз вымешиваем мягкое тесто.
- Форму для выпекания смазываем маслом, присыпаем манной крупой, выливаем половину мучной смеси и выкладываем яблоки. Заливаем яблоки остатками жидкого теста и выпекаем в разогретой духовке около получаса, пока верх изделия не зарумянится.
- Такую шарлотку рекомендовано подавать с ванильным или сливочным мороженым.
Сладкие ореховые маффины с ароматом лайма
- Берем полтора стакана ореховой пасты (можно взять магазинную или приготовить состав самостоятельно), четыре яйца, две столовых ложки муки, две столовых ложки сливочного масла, пакетик разрыхлителя, два лайма, немного измельченных орехов и горького шоколада для декорирования изделий.
- Масло растапливаем, смешиваем с соком и цедрой лаймов и остужаем. Орехову пасту смешиваем с яйцами и тщательно взбиваем миксером. Добавляем муку и разрыхлитель, аккуратно вымешиваем снизу вверх деревянной лопаткой. Вливаем смесь масла и лайма, не переставая мешать состав.
- Берем формочки, немного смазываем маслом или выкладываем бумажные капсулы, заполняем их на две трети приготовленным тестом. Выпекаем около 25 минут. Готовые изделия верхушками окунаем в растопленный шоколад и обмакиваем в измельченные орехи.
