Пицца давно прижилась у нас как быстрый (вредный и очень калорийный) способ перекусить. Но на самом деле пицца – это удивительное, вкусное и полезное блюдо. По крайней мере, в Италии. Найти аналогию в Москве довольно непросто, но мы все же решили попытаться и были приятно удивлены.
«Аличе пицца (Римская пицца)»
Итальянская пиццерия открылась буквально на днях, на ее открытие приехал основатель бренда Доменико Джованнини. Пиццерию «Аличе пицца (Римская пицца)» можно во всех смыслах назвать уникальной. Во-первых, в пиццерии представлено более 50 видов пиццы, во-вторых, совершенно необязательно заказывать целую пиццу – можно выбрать несколько кусочков разной. В-третьих, ценовая политика заведения очень и очень адекватная. Кроме того, в каждой пиццерии будет работать шеф-повар с итальянской стороны, чтобы следить за качеством продукта. И, наконец, это пиццу можно с чистой совестью назвать полезной. Для приготовления кг теста используется всего лишь 2 гр дрожжей, а само тесто настаивается более суток. Все ингредиенты – исключительно свежие.
Где искать: улица Новослободская, д. 26, стр. 1
«Pinzeria by Bontempi»
В заведении можно и не найти привычной нам пиццы, зато есть пинца – это прабабушка современной пиццы, по словам шеф-повара Валентино Бонтемпи. Пинца готовится из трех видов муки (соевой, пшеничной и рисовой) и закваски, привезенной из Италии. Затем добавляется очень много воды и тесто оставляют на 72 часа, после чего приступают к приготовлению. Получается очень вкусно и сытно.
Где искать: Б.Знаменский пер., 2, стр. 3
«Zotman Pizza Pie»
Пиццерия «Zotman Pizza Pie» скорее ближе к американскому варианту пиццы и больше напоминает сытные пирожки, чем привычное нам блюдо. Конечно, о калорийности блюд можно забыть, но хотя бы разок сюда заглянуть стоит, чтобы попробовать очень необычные для пиццы сочетания типа сулугуни и картошкой, хрустящей куриной кожи с брокколи или сальсиччи с баклажанами.
Где искать: Б.Никитская, 23/14/9
«Kvadrat»
Пицца-бар Kvadrat может похвастаться пиццей, действительно похожей на итальянскую. Заправляет здесь выпускник API (главного учебного заведения в мире традиционной пиццы) Алекс Тодаро. Пиццу здесь готовят по всем канонам: на квадратных противнях, а в меню можно найти немало интересных вариантов, хотя по количеству вкусов «Kvadrat» явно проигрывает пиццерии «Аличе пицца (Римская пицца)».
Где искать: Ниж.Кисельный пер., 3, стр. 1
«У Джузеппе»
Раньше эту пиццерию знали как «У Джованни», но Джованни уехал и приехал Джузеппе. Владельцы пиццерии решили честно поменять название, хотя больше ничего особенно не изменилось: действительно вкусная пицца, приятная паста, простые закуски и десерты.
Где искать: Самотечная, 13, стр. 1
