Сочетание помидоров и сыра – неотъемлемая черта блюд итальянской кухни, однако сегодня оно уже стало классическим. Существует масса закусок, содержащих эти продукты: сыр и помидоры используются при запекании мяса; приготовлении спагетти, салатов и, конечно, омлетов. Предлагаем приготовить омлет с моцареллой и помидорами. Это идеальный вариант для завтрака. Данное блюдо напоминает известный всему миру салат капрезе, состоящий из базилика, помидоров и сыра моцарелла, родиной которого тоже является солнечная, незабываемая Италия.
Калорийность блюда – 155 ккал на 100 г продукта. Готовится в течение 30 мин.
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
- масло оливковое – 2 ст. л;
- яйца – 4 шт.;
- помидоры (можно черри) – 400 г;
- базилик или смесь итальянских трав;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сахар;
- сыр моцарелла – 120 г;
- соль;
- перчик молотый черный;
- томатная паста – 1 ч. л.
Приготовление
- Чеснок, лук очистить, мелко нашинковать, слегка обжарить в масле. Положить томатную пасту, все смешать.
- Помидоры порубить, как вам нравится, добавить сахар, перчик, итальянские травки, посолить. Дать потомиться на слабом огне примерно 15 мин.
- За это время порезать моцареллу маленькими кубиками.
- Яйца взбить вилкой (венчик лучше не использовать). Добавить соль, перчик. На горячую сковороду с маслом выложить половину смеси, жарить 2 мин, после чего с другой стороны – еще минуту. Омлет выложить на тарелку, испечь вторую часть смеси.
- Смесь помидоров и овощей выложить на первый «блин», добавить натертый сыр, закрыть второй половинкой. Посыпать рубленым базиликом. Омлет с моцареллой и помидорами готов!
Есть и другой вариант: за 1 мин до окончания приготовления омлета выложить на него овощную смесь, посыпав моцареллой. В любом случае, блюдо получится изумительно нежным и вкусным. Такой полезный завтрак даст вам энергии и сил! Приятного аппетита!
