Креветки – это морепродукт со специфическим, незабываемым вкусом, пользующийся огромной популярностью у гурманов. Они бывают различных размеров: от 2 до 40 см. Этот продукт имеет огромную питательную ценность, богат Омега-3 жирными кислотами, минералами и витаминами, а также обладает антиоксидантными свойствами.
Сегодня креветки в замороженном виде продаются практически во всех магазинах. В кафе и ресторанах предлагаются тигровые, королевские и обычные креветки под различными соусами, их готовят по самым разным рецептам. Если вы выбираете этот морепродукт самостоятельно, придерживайтесь следующих правил:
- Не берите креветки, имеющие на панцире желтые пятна. Скорее всего, их обрабатывали химическими веществами.
- Выбирайте креветки только ярко-розового цвета.
- Не покупайте морепродукты, замороженные куском – это говорит о многократной заморозке.
- Зеленая головка креветки означает то, что она питалась планктоном: это считается плюсом.
- Не покупайте креветки с сухим панцирем (они старые), черной головой, темными пятнами на ножках.
Многие люди просто отваривают креветки со специями. Предлагаем приготовить креветки в сливочно-чесночном соусе: попробовав это уникальное блюдо, вы получите колоссальное удовольствие.
Калорийность: 99 ккал на 100 г продукта. Блюдо готовится в течение 15 мин.
Нам понадобятся:
- масло оливковое;
- сливки – 300 мл (22%);
- чеснок – несколько зубчиков;
- лук, укроп;
- лимон – ½ шт;
- креветки – 0,5 кг.
Приготовление
- Зелень, чеснок, лук мелко шинкуем.
- Креветки отвариваем в течение 2-х мин, остужаем, чистим.
- На сковороду наливаем масло, припускаем лук. Добавляем чеснок и тушим 1-2 мин, затем добавляем сливки, выжимаем лимон.
- Перчим и солим по вкусу.
- В соус высыпаем креветки.
- Закрываем крышкой и тушим 1 минуту. Готовое блюдо выкладываем на тарелочку и посыпаем зеленью (петрушкой либо укропом).
Креветки в сливочно-чесночном соусе лучше подавать с гарниром: пастой, фунчозой, рисом. Наслаждайтесь вкусом этого полезного блюда! Приятного аппетита!