Шоколадный брауни – это одно из традиционных американских пирожных. В последнее время оно становится популярным и в России, как и чизкейк, панкейк, маффины. Брауни с темным шоколадом – очень вкусный и в то же время простой в приготовлении десерт, имеющий темно-коричневый цвет. Попробуем приготовить эту сладость к чаю в домашних условиях.
Блюдо высококалорийно: порция весом 100 г содержит 347,2 ккал. Время на приготовление – 1 ч.
Нам понадобится:
- сахар коричневый – 300 г;
- жареные орехи – 200 г;
- мука – 60 г;
- масло сливочное – 150 г;
- шоколад темный (но не горький) – 200 г;
- какао – 60 г (порошок);
- яйцо – 4 шт.
Приготовление
- Масло порезать на кубики, поломать плитку шоколада, сложить все в одну посудину, затем растапливать на водяной бане. При нагреве помешивать, пока не растают компоненты.
- Яйца взбить с коричневым сахаром. Всыпать его следует постепенно.
- В яичную смесь влить разогретую шоколадную массу, перемешать.
- Орехи можно использовать любые: бразильские, кешью, грецкие, пекан. Их нужно порубить в крупную крошку и всыпать в получившуюся смесь.
- Затем добавить какао-порошок, муку. Тщательно перемешать.
- Духовой шкаф разогреть до 160°С. Готовую массу вылить в форму, при этом слой должен иметь высоту около 3 см. Печь в течение получаса.
Брауни с темным шоколадом важно в нужный момент достать из духовки: у него должна появиться корочка, но внутри он будет сохранять влажность. Пересушенное пирожное – не очень вкусный десерт.
Остужают брауни в холодильнике прямо в форме, накрыв пищевой пленкой. Перед тем, как подавать, нарезают на крупные куски в виде ромбиков или кубиков. Можно посыпать пирожные пудрой, украсить взбитыми сливками, глазурью. Приятного чаепития!
