Сейчас никого не удивишь занятиями йогой, правильным питанием, развитием своего разума, тела и духа. Скорее можно встретить обратную реакцию: человек, не заботящийся о своем здоровье и образе жизни вызывает недоумение.
Особенности книги
Прекрасная тенденция, вы не находите? Если вы всерьез увлекаетесь аюрведой или только начинаете делать первые шаги на пути постижения науки жизни, вы наверняка столкнулись с тем, что литературы на эту тему пока что немного. Но, поспешим вас обрадовать: в продаже появилась первая энциклопедия по аюрведе!
«Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни» познакомит вас с основными принципами аюрведы, ее философией и основами. Кроме того, в книге вы найдете 150 рецептов, составленных на основе аюрведы, западной медицины и мировой кулинарии.
Над разработкой книги трудилось три настоящих гения: шеф-повар Джонни Бранниган, врач Томас Ярема и Дэнил Рода, вернувший себе здоровье благодаря питанию и правильному образу жизни.
Эту книгу можно нахваливать бесконечно долго, но вместо этого мы решили поделиться с вами несколькими рецептами, которые наверняка придутся вам по вкусу.
Самые интересные рецепты
Соус песто с кинзой
Ингредиенты:
Для приготовления соуса вам потребуется две столовых ложки сосновых или грецких орехов, упаковка листьев кинзы, две столовые ложки оливкового масла, три столовые ложки органического йогурта, две чайные ложки сока лимона, две столовые ложки воды, соль и перец.
Приготовление:
Для приготовления соуса сначала нужно выпечь орехи в предварительно разогретой духовке. Затем смешать запеченные орехи и другие ингредиенты в блендере до состояния густой сметаны.
Подавать соус можно с пастой, овощами-гриль или жареным картофелем.
Рулеты с миндальным кремом и мятным соусом
Ингредиенты:
Для приготовления этого рулетов вам понадобится 500 гр. теста и масло,
Для приготовления наполнителя 225 гр. тонких полосок тофу, стакан белокочанной капусты, половина стакана краснокочанной капусты, половина стакана моркови, четвертинка огурца, половина стакана побегов бобов и половина стакана зерненного творога.
Для миндального соуса понадобится две ложки миндального масла, столовая ложка аминокислот Брэгга, две чайные ложки лимона и две ложки воды.
Для мятного соуса потребуется упаковка листьев мяты, четыре чайные ложки кленового сиропа, четыре столовые ложки сока лимона и столько же воды.
Приготовление:
Для начала подготовьте ингредиенты, нарезав тесто на квадраты и измельчив остальные продукты. Затем сбрызните полоски тофу приправой для Питты и перемешайте все ингредиенты для наполнителя в отельной миске.
Затем поместите все ингредиенты для миндального соуса в блендер и смешайте до кремообразного состояния. Тоже самое сделайте с продуктами для мятного соуса.
Теперь сложите друг на друга три квадрата слоеного теста для рулетов так, чтобы получилось десять стопок. Затем разделите наполнитель на равные части и сложите вдоль одного края каждого рулета, сбрызните наполнитель миндальным соусом и сверните тесто в рулет.
Запекать рулеты необходимо в предварительно разогретой духовке около пяти минут. Затем нужно перевернуть рулеты и выпекать еще пять минут. Подавайте рулеты вместе с приготовленным мятным соусом.
Ласси с мятой и корицей
Ингредиенты:
Для приготовления этого удивительного индийского напитка вам потребуется пять стаканов воды, стакан органического йогурта, три четверти стакана сырого органического сахара, свежие листья мяты и корица.
Приготовление:
Положите все продукты в блендер, смешайте до однородной массы, разлейте в высокие стаканы, украсьте корицей и наслаждайтесь освежающим вкусом!
