Сейчас коньяк становится все более популярным, а вскоре и вовсе все самые интересные коктейли будут готовиться на его основе. Fancy Journal, как и всегда, опережает тренды и учится готовить самые вкусные коктейли с коньяком!
Если раньше коньяк просто разбавлялся тоником или минеральной водой для уменьшения крепости, то сегодня коктейли превратились в настоящие шедевры, а умение смешивать напитки, основываясь на идеальном чувстве аромата и вкуса, стало настоящим искусством.
Создать яркие, простые и удивительные коктейли нам помогла бренд-амбассадор АрАрАт Эмма Закоян.
«Щедрость»
Состав:
- коньяк Ани или Отборный – 45 мл;
- апельсиновый сок – 15 мл;
- сок лимона – 10 мл;
- сироп фруктозы – 5 мл;
- пена каштанового меда и корицы
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в шейкере и разлейте по бокалам. Для приготовления пены смешайте 50 мл сиропа каштанового меда (каштановый мед, разведенный 4:1 с чистой водой), 50 мл сиропа корицы, 50 мл cливок 33% жирности, 100 мл яичного белка и 10 мл молока 32% жирности.
«Феникс»
Состав:
- коньяк Ани или Отборный – 40 мл;
- сок лимона – 20 мл;
- сироп сахарный – 20 мл;
- сок граната – 30 мл;
- зерна граната
Приготовление: Смешайте коньяк, соки и сироп в шейкере. Разлейте коктейль по бокалам-мартинкам, а затем бросьте в бокал зерна граната.
«Искренность»
Состав:
- коньяк Ани или Отборный – 45 мл;
- лимонный сок – 3 ложки;
- абрикосовый джем – 2 ложки;
- сироп липового меда – 1 ложка;
- апельсиновая горечь – 1 дэш;
- игристое вино – 50 мл.
Приготовление: Смешайте все ингредиенты в шейкере и разлейте по бокалам, для приготовления сиропа липового меда разведите мед 4:1 с чистой водой.
«Премьера»
Состав:
- коньяк Ани или Отборный – 40 мл;
- ананасовый сок – 70 мл;
- пюре маракуйи – 30 мл;
- розмарин свежий – 5 гр;
- сироп сахарный – 15 мл;
- мята свежая – 5 гр.
Приготовление: Готовим в шейкере, бросаем веточку розмарина, добавляем все ингредиенты кроме мяты. Затем разливаем по бокалам-хайболам, добавляем лед и украшаем мятой.
«Любовь»
Состав:
- коньяк Отборный – 45 мл;
- гранатовый сок – 30 мл;
- сок лимона – 10 мл;
- сироп липового меда – 15 мл;
- свежая малина – 3 шт
- биттер Angostura – 1 дэш.
Приготовление: Смешайте ингредиенты коктейля, разлейте по бокалам, а затем украсьте коктейль ягодами малины.
«Мастерство»
Состав:
- коньяк Отборный – 30 мл;
- сухой вермут, настоянный на какао-бобах – 30 мл;
- итальянская настойка Campari – 20 мл.
Приготовление: Для приготовления вермута смешайте 1 литр вермута, 4 шт кураги и 50 гр измельченных какао-бобов, оставьте на сутки. Затем смешайте все ингредиенты и разлейте коктейль.
«Вдохновение»
Состав:
- коньяк Ани или Отборный – 20 мл;
- игристое вино – 100 мл;
- сироп маракуйя – 10 мл;
- сахарный сироп – 5 мл;
- клюквенный морс – 20 мл,
- сок лимона – 10 мл;
- коктейльная вишня;
- цедра апельсина.
Приготовление: Готовим в шейкере, наливаем все, кроме игристого вина. Коктейль из шейкера наливаем в бокал, затем добавляем игристое. Украшаем напиток вишней и цедрой.
«Триумф»
Состав:
- коньяк Отборный – 50 мл;
- сироп лесного ореха – 15 мл.
Приготовление: Для приготовления сиропа лесного ореха вам понадобится 200 гр фундука, 400 мл воды и фруктоза. Обжарьте фундук, пробейте в блендере и залейте 200 мл воды. Оставьте на 30 минут, а затем слейте воду и пробейте в блендере до образования каши. Получившуюся кашу оставьте в холодильнике на сутки, затем процедите и смешайте с фруктозой (1:1). Смешайте получившийся сироп с коньяком и разлейте по бокалам.
