Салат в нашей стране является неотъемлемой частью новогоднего меню. В последнее время необычных вариаций становится все больше. Лучшие рецепты новогодних салатов могут быть традиционными или экзотическими. Благодаря доступности большинства ингредиентов круглый год, сегодня хозяйки могут воплотить в жизнь любую фантазию. Большой любовью гостей пользуются теплые салаты, но они требуют точного расчета времени и считаются не очень удобным вариантом. Неизменно праздничный стол украшает какое-нибудь холодное блюдо на основе морепродуктов или мяса. Эти варианты считаются универсальными, особенно с правильно подобранной заправкой.
Лучшие рецепты новогодних салатов могут быть довольно необычными. Большой популярностью в последнее время пользуется очень простое в приготовлении блюдо, которое отличается уникальным насыщенным вкусом.
Самые лучшие рецепты новогодних салатов
Колбасный новогодний салат по-швейцарски
- Нам понадобится по 200 г сервелата, карбоната и копченого окорока, свежий огурец, пара маринованных огурцов, несколько оливок, две крепких и не очень сладких груши, пара веточек свежего базилика, домашний майонез для заправки.
- Груши чистим от кожуры и семян. Все ингредиенты нарезаем тонкой соломкой. Базилик мелко шинкуем или измельчаем с помощью блендера. Соединяем все составляющие, добавляем соль, перец, майонез. Перемешиваем и убираем в холодильник минимум на два часа.
- Настоявшийся салат раскладываем по тарелкам, используя специальную форму, которая поможет придать массе вид башенки. Декорируем блюдо колечками маслин, листиками базилика, розочками, собранными из грушевой кожуры.
Самые лучшие рецепты новогодних салатов на основе морепродуктов
Нежный крабовый салат в кольцах кальмара
- Нам понадобится две тушки кальмара, пять столовых ложек готового к употреблению крабового мяса, стакан риса, половинка фиолетовой луковицы, отваренное яйцо, отваренная морковка, пучок укропа, две столовых ложки домашнего майонеза, соль, перец и специи по вкусу.
- Кальмары очищаем от плавников и пленок, промываем и заливаем водой. Доводим ее до кипения, вводим соль и разные специи, выключаем. Тушки держим в кипятке не менее 10 минут, достаем.
- В этой же воде отвариваем рис. Лучше всего использовать фасованный продукт в пакетиках. Кальмарам отрезаем хвостики. Мясо краба и кальмаровые хвостики очень мелко нарезаем и помещаем в сухую посуду. Туда же добавляем морковь и лук, нарезанные маленькими кубиками. Яйцо растираем вилкой и вводим в основную массу. Шинкуем укроп и добавляем туда же.
- Готовый рис остужаем и перемешиваем с майонезом. Добавляем его в заготовку для салата и еще раз все хорошо перемешиваем. Полученной массой наполняем тушки кальмаров и помещаем их в холодильник минимум на час. Достаем готовые изделия и нарезаем кусочками по полтора сантиметра. Украшаем измельченным укропом.
Зеленый новогодний салат с авокадо и креветками
- Нам понадобится килограмм крупных варено-мороженных креветок, пара спелых авокадо, пара стаканов рукколы, два десятка томатов черри, лимон, пара зубчиков чеснока, соевый соус, оливковое масло.
- Креветки заливаем кипятком, выдерживаем пять минут, очищаем от панцирей, голов, хвостов и кишечной венки.
- Чеснок режем на четыре части и обжариваем в паре столовых ложек оливкового масла. Убираем чеснок и на том же масле обжариваем креветки. Вынимаем их и даем полностью остыть.
- Авокадо чистим и нарезаем маленькими кусочками, черри нарезаем половинками. Эти ингредиенты сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем в салатницу. Туда же добавляем креветки, рукколу, соль, перец, заправляем соевым соусом и лимонным соком. При желании присыпаем тертым пармезаном.