Сколько раз у зрителей текли слюнки при виде роскошного пиршества, устраиваемого героями фильмов и сериалов! Многие сцены любимых ситкомов – таких как «Сайнфелд» или «Друзья» проходят в первом случае в местной закусочной, во втором – в центральной кофейне. Так и хочется оказаться на месте Джоуи, чтобы впиться зубами в дымящуюся пиццу, или вместо Рэйчел глотнуть ароматного свежесваренного кофе!
Экранные блюда могут выглядеть очень аппетитно, но при этом быть всего-навсего искусной подделкой. Сами подумайте: может, артист придерживается диеты, а его заставляли бы дубль за дублем кусать пиццу, или съемки ужина затянулись до глубокого вечера, так, что настоящие блюда давно бы заветрелись. Сегодня мы узнаем кулинарные секреты Голливуда, которые наверняка вас удивят!
Веганские сласти
Сейчас все больше звезд становятся вегетарианцами или даже строгими веганами – для того, чтобы подольше сохранить молодость, или из милосердия. Вуди Харрельсон уже давно отказался от любых продуктов животного происхождения, включая яйца и молоко. Когда актер снимался в черной комедии «Добро пожаловать в Зомбилэнд», его герой Таллахасси был одержим батончиками «Twinkies». Когда он обнаружил целый фургон этих сладостей, то объелся ими до отвала. Чтобы Харрельсон мог спокойно сыграть эту сцену, были изготовлены специальные веганские батончики из кукурузной муки.
Сердце жеребца
В первом сезоне «Игры престолов» Дейенерис (Эмилия Кларк) стала женой кхала Дрого, забеременела от него и должна была принять участие в дотракийском ритуале – съесть сырое сердце жеребца. Для того чтобы все выглядело как можно реальнее, был изготовлен огромный желейный макет сердца (наподобие мармеладных конфет – мишек Гамми и других) с сахарным сиропом («кровью»). Кларк вспоминает: «Это было отвратительно! Они обещали мне, что вкус будет похож на жевательный мармелад, но получилось что-то вроде очень сладкого застывшего джема».
Хлебный лютоволк
В той же «Игре престолов» был второстепенный персонаж Пирожок (Бен Хоуки), который подарил Арье и Бриенне буханку хлеба в виде лютоволка. Его первая попытка не увенчалась успехом, но потом из печи вышел идеальный хлеб. Это, в отличие от другой поддельной еды на съемочных площадках, была настоящая буханка. Правда, пекарям пришлось повозиться, чтобы добиться идеала. Было испечено более 70 «лютоволков», после этого провели «конкурс красоты», и его победитель вошел в кадр.
Фикция вместо мяса
Еще один известный актер-вегетарианец и защитник животных, Питер Динклэйдж, стал народным любимцем благодаря роли Тириона Ланнистера (да, мы пока продолжаем разговор об «Игре престолов»). Тирион – известный сластолюбец, обожает женщин, вино и хорошую «мужскую» еду. Однако сам Питер мяса не ест, поэтому «роль» мяса во всех сценах приема пищи играет тофу.
Пиры в Хогвартсе
Если вы смотрели «поттериану», то наверняка запомнили роскошные пиршества студентов Хогвартса, проходящие в Большом зале. Вазы с разнообразными фруктами, блюда с экзотическими угощениями и пирожными – все это выглядело просто превосходно. Гарри Поттер, сирота, притесняемый своими тетей и дядей, вряд ли раньше видел такое изобилие, появляющееся практически из воздуха. Очень практичная магия! Мы бы тоже хотели наколдовать себе такой обед. Однако на съемках настоящей еды почти не было – ее заменяли восковые муляжи и прочая фикция.
Очень даже съедобно!
А вот авторы ситкома «Теория Большого взрыва» не прибегают ни к каким ухищрениям, и когда герои сериала едят, в сцене используются настоящие вкусные блюда. Отличный способ покормить актеров, не прерываясь на обед! По признанию актрисы Кейли Куоко, мастер реквизита Скотт Лондон – искусный повар, но особенно ему удаются блюда китайской кухни. Именно поэтому персонажи шоу часто заказывают на дом азиатские кушанья.
В фильме «Повар на колесах» режиссер и исполнитель главной роли Джон Фавро изображал Карла, безработного шеф-повара, открывшего свой бизнес – «мобильную кухню». Карл и его помощники готовили кубинские сэндвичи и другую «уличную еду» на глазах покупателей прямо в грузовичке, и Фавро решил, что все должно быть очень правдоподобно. Он нанял специалиста («стилиста еды») Мелиссу Максорли, и под ее руководством исполнители главных ролей, включая Фавро и Софию Вергару, освоили рецепт повара Рой Чоя (прообраз Карла) и без конца делали эти бутерброды. Они подсчитали, что изготовили около 800 сэндвичей, которые были такими вкусными, что массовка уписывала их за обе щеки.
Жертвы ради искусства: сырая рыба
Другой случай, когда звезда фильма не притворялась, – блокбастер «Голодные игры: И вспыхнет пламя». В сцене, когда Китнисс, будучи на Арене, ест сырую рыбу (выбирать не приходится – нужно подкрепиться, чтобы продолжать борьбу), Дженнифер Лоуренс действительно ела рыбу. Оскароносица известна своим погружением в образ и даже не думала отказываться от такой сомнительной еды: «Я должна была съесть эту рыбу. Не такую, как суши, а без специй и соуса, еще недавно плававшую. На вкус она была точно такая же, как ее запах, – то есть отвратительной».
Леонардо ДиКаприо, как и Дженнифер Лоуренс, работает по методу Станиславского, и если его герою нужно было есть суши в одной из сцен «Волка с Уолл-стрит», то Лео мужественно ел сырую сельдь дубль за дублем. Вспоминая эти десятки дублей, режиссер фильма Мартин Скорсезе и участвовавший в сцене Джона Хилл говорят, что ДиКаприо заболел после такого количества сырой рыбы, его даже рвало кровью.
Что едят зомби?
Одно из самых популярных шоу на современном телевидении – «Ходячие мертвецы». Взяв за основу графический роман Киркмана и его коллег, авторы сериала сотворили из уже довольно привычной истории о зомбо-эпидемии настоящую человеческую драму. Отдельно хочется похвалить гримеров: сделать такое огромное количество колоритных «ходячих» – это настоящий подвиг. Многие задаются вопросом: а что едят эти «зомби» на самом деле, ведь сцен, когда они разрывают человеческую плоть и вытаскивают кишки, в сериале очень много. «Роль» внутренних органов в шоу исполняет ветчина со специальным соусом барбекю кровавого цвета (в котором не используется уксус – он может испортить зомби-грим актера). В некоторых эпизодах, когда зомби сдирают куски плоти с человека, применяют сырое куриное мясо, а вырванный кишечник – это что-то вроде длинных сосисок с овощной начинкой. Разве не вкуснотища?
